近日，湖北省市场监督管理局发布“湖北省市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2024年第19期）”，全国知名烘焙品牌“豪士”被爆1批次面包霉菌超标近6倍。信网（热线）探访发现，青岛有多个超市和便利店都有同款产品营销售卖，但都不是同批次产品。12月3日，豪士食品创办人、董事长叶跃辉及其儿子在小面包车间现场直播并且向公众致歉。

　　根据湖北省市场监督管理局的公告显示，被抽检的“豪士小小面包”（2024-08-11）由襄阳市一连锁超市销售，生产厂商是郑州市人人利食品有限公司，其霉菌检测值为1000CFU/g。而《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015) 的规定，糕点和面包中霉菌最大限量应不超过150CFU/g。据这一结果为，该批次“豪士小小面包”霉菌含量超标近6倍，严重超出了食品安全的允许范围。

　　据了解，霉菌是真菌的一种，以寄生或腐生方式生存。食品中的霉菌含量一般以霉菌数表示，是评价食品卫生质量的指示性指标。若食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能会产生霉菌毒素。长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。霉菌超标根本原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产工艺流程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当。

　　市内多个门店均有销售 线日，信网随机走访了青岛市内多个大型商超及连锁便利店，发现“豪士小小面包”这一商品在麦德龙（青岛四方店）、好特卖HotMaxx（青岛新业广场店）、京东便利店（南京路店）等多家线下门店均有销售。信网在现场探访的过程中发现，在售商品批次均非不合格批次产品。针对该产品的销售情况及此前是不是真的存在销售不合格批次产品等具体问题，其中一家商超总部的相关工作人员向信网表示，已记录有关问题，并将第一时间联系具体门店相关负责人进行答复。

　　除线下门店外，豪士小小面包在淘宝、京东等电子商务平台旗舰店均有销售，销售单价为14.8元/箱。目前，该产品在某短视频平台“豪士官方旗舰店”已售出超过40.8万箱，在淘宝的“豪士旗舰店”的销量也已达到20万+。官方信息数据显示，豪士小小面包全网累计销量超过1660万袋。对于产品被抽检出霉菌超标这一情况，“豪士旗舰店”客服工作人员向信网表示，据了解，在2024年8月11日的批次抽检中，其中有一包面包发现霉菌超标。在接到抽检结果的第一时间，就已从产品留样、检测、生产环节进行全方位的排查，未发现生产异常。“有很大的可能是在8月份天气炎热的情况下，运输、储存、销售流通环节出现一些明显的异常问题。但不管任何原因，都是我们的问题。带来不好的体验，我们深感抱歉。这件事情公司上下一定会引为警示深刻反省，如有不足的地方我们会努力去改善做到更好，包括生产、运输、仓储以及各流通环节。”

　　信网从企查查平台获悉，豪士（福建）食品有限公司成立于2017年，注册资本为5000万元，是一家以从事食品制造业为主的企业。该不合格批次产品的生产企业为郑州市人人利食品有限公司，成立于2011年，为福建豪士食品成员，位于河南省郑州市，注册资本为10000万人民币。

　　为了进一步了解事件的详情，信网多次尝试联系两家企业，但其在企查查平台上所预留的电话均始终没有办法接通。信网从豪士官网了解到，近年豪士不断通过综艺娱乐节目和电视剧进行品牌推广，公司的广告支出高达数亿元。携手两大头部视频平台芒果TV、爱奇艺，登陆《乘风破浪2023》《种地吧》第2季、《女子推理社》三档王牌节目、《宁安如梦》《狂飙》《狐妖小红娘》《七时吉祥》四档热播剧。今年6月，豪士宣布十个勤天为品牌代言人。

　　12月3日上午，豪士食品创办人、董事长叶跃辉及其儿子在小面包车间现场直播并且向公众致歉，表示将直面问题、承担相应的责任并进行改进。同时，将在未来15天内，从面包的面粉投产过程开始直播。消费者也可通过扫描面包袋上的二维码查看面包的全部生产的全部过程。当天，短视频平台豪士官方旗舰店在其直播间左下角开始播放郑州工厂产品生产的全部过程视频。

　　信网在某互联网投诉反馈平台上查询获悉，共有65人对于豪士面包的有关问题进行了投诉。在某新媒体平台，搜索关键字“豪士面包变质”“豪士面包发霉”，也有相当数量的讨论帖子，这也从侧面说明相关情况并非偶然。同时，信网了解到，2020年9月，豪士纯蛋糕被检出菌落总数超标。2021年9月，豪士早餐吐司面包被检出菌落总数超标。同年6月，豪士肉松三明治面包被检出菌落总数超标。2022年，豪士乳酸菌面包（灭菌型）被检出菌落总数超标。2023年，豪士中式汉堡面包被检出菌落总数超标。

　　对此，青岛市网络纠纷人民调解委员会AI调解员分析，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，生产经营不符合食品安全标准的食品属于违反法律行为。如果生产商未能保证其产品质量符合国家规定的安全标准，则构成违法生产销售不合格食品的行为。消费者如果因食用不合格食品受损，有权依法根据《消费者权益保护法》向生产厂商索赔。对于生产企业应当立马停止使用不合格原料，召回并处理已上市销售的所有不合格产品。同时，加强质量管理，确保全部的产品都达到国家安全标准的要求。（耿润 徐基峰）

　　市内多家大型连锁超市均有销售不一样的规格不同批次的相关这类的产品。(来源：耿润 摄)

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